KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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フライパン(卵焼き器)でロールケーキ生地が簡単に作れます。お好みの具でロールケーキが作れます。

材料

(2~3人分)

1個
砂糖 大さじ1
薄力粉 大さじ1
牛乳 大さじ1
バター 適量
お好みの具材 フルーツ、生クリーム。チョコレート等

作り方

1. 卵は卵白と卵黄に分ける。  
2. 卵白をブレンディアのホイッパーで泡立て、途中2・3回に分けて砂糖を加える。  
3. ピンと角が立つしっかりしたツヤのあるメレンゲになったら卵黄と牛乳を加え、続けて薄力粉も加え低速で10秒程度混ぜる。  
4. 卵焼き器にバターを入れ中火にかけ、すっかり溶けてジュワジュワ音がしてきたらペーパーできれいにふき取り弱火にする。  
5. 手早く3を流し入れ、表面をヘラなどでなるべく平らにして、クッキングシートを卵焼き器からはみ出ないように上にかけて5分程度焼く。
※ボウルについた生地をきれいにいれるのは、卵焼き器全面に生地を流し入れてから落ち着いて作業する。(色ムラ防止)
 
6. 裏返してさらに2分程度焼く。
※裏返す作業は専用のスクレッパーで、鍋から生地をはがし、もう片方の手を生地にそえながら作業すると失敗がない。
作り方6画像
7. 焼けたらクッキングシートにきれいな焼き色の面を下にしてあけ、フルーツ、生クリーム等は生地が冷めてから、チョコレートなどは温かいうちに板チョコを適当な大きさに割って、ケーキの手前に並べて巻く。  
8. クッキングシートでキャンディーのように包んで完成。  

道具メモ

o.e.c. 卵焼き器 (スクレッパー付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適な卵焼き器です。IHに適したステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れた卵焼き器を実現しました。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。耐熱性のハンドルなので、卵焼き器をそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすく短いハンドルのおかげで、卵焼き器の重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。スクレッパーは、卵焼き器にぴったりと合ったサイズで、卵を返すのも簡単です。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)◆o.e.c. 卵焼き器用カバーは こちら