KAI オリジナルレシピ集

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料理研究家・食空間プランナー - 長坂美奈子のレシピ  

鶏ムネ肉とブロッコリー蒸しカレー風味

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鶏ムネ肉とブロッコリーを白ワインで蒸すことでしっとり奥深い味わいになります。カレーパウダーを加えているので、ほんのりスパイシーな食欲をそそる一品に仕上げました。

材料

シリコーン保存バッグ450mlサイズひとつ分(1000ml/700mlサイズ)

鶏ムネ肉 150g(360g/200g)
ブロッコリー 1/2房約70g(1房約140g/1/2房約70g)
白ワイン 20ml(60ml/30ml)
小さじ1/3(小さじ2/3/小さじ1/3)
黒胡椒 小さじ1/4(小さじ1/2/小さじ1/3)
カレーパウダー 小さじ1/4(小さじ1/小さじ1/2)

※シリコーン保存バッグ1000ml/700mlサイズを使用する場合は()内の分量を目安にしてください。

作り方

1.

鶏ムネ肉は約1cm幅のそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、茎の部分は切れ目を入れて火を通りやすくする。

2.

1の鶏ムネ肉とブロッコリーをシリコーン保存バッグに入れ、全部の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

3.

フタを開けた状態で電子レンジ600Wで2分(5分/3分)加熱する。一度シリコーン保存バッグの中の具材を上下よく混ぜ合わせて更に電子レンジで2分(3分/2分)

シリコーン保存バッグ1000ml/700mlサイズを使用する場合は()内の分数を目安にしてください。

ブロッコリーの栄養は冷凍によって失われることは無いので、すぐに食べられない場合は冷凍保存しておくのもおすすめです。冷凍のままままシリコーン保存バッグに入れて調理しましょう。お好みでマヨネーズをディップして食べても美味しいです。

道具メモ

シリコーン保存バッグ 自立型 450ml オールドラズベリー

食材の保存のほか、調理にも使えるシリコーン保存バッグ自立型 450ml(オールドラズベリー)・電子レンジ、オーブン、湯煎、冷蔵、冷凍に対応。・くり返し使えるので、廃棄物の削減に貢献。・医療器具や乳幼児用の製品などにも使用されている100%プラチナシリコーン製(食品衛生法適合)。・耐熱・耐冷性に優れ、幅広い温度に対応しています。・ボウル代わりに食材を混ぜたり、揉みこんだり、潰したり、様々な調理に使えます。

道具メモ

シリコーン保存バッグ 薄型 700ml オールドラズベリー

食材の保存のほか、調理にも使えるシリコーン保存バッグ薄型 700ml(オールドラズベリー)・電子レンジ、オーブン、湯煎、冷蔵、冷凍に対応。・くり返し使えるので、廃棄物の削減に貢献。・医療器具や乳幼児用の製品などにも使用されている100%プラチナシリコーン製(食品衛生法適合)。・耐熱・耐冷性に優れ、幅広い温度に対応しています。・ボウル代わりに食材を混ぜたり、揉みこんだり、潰したり、様々な調理に使えます。

道具メモ

シリコーン保存バッグ 自立型 1000ml オールドラズベリー

食材の保存のほか、調理にも使えるシリコーン保存バッグ自立型 1000ml(オールドラズベリー)・電子レンジ、オーブン、湯煎、冷蔵、冷凍に対応。・くり返し使えるので、廃棄物の削減に貢献。・医療器具や乳幼児用の製品などにも使用されている100%プラチナシリコーン製(食品衛生法適合)。・耐熱・耐冷性に優れ、幅広い温度に対応しています。・ボウル代わりに食材を混ぜたり、揉みこんだり、潰したり、様々な調理に使えます。

道具メモ

シリコーン保存バッグ 自立型 450ml ベージュグレー

食材の保存のほか、調理にも使えるシリコーン保存バッグ自立型 450ml(ベージュグレー)・電子レンジ、オーブン、湯煎、冷蔵、冷凍に対応。・くり返し使えるので、廃棄物の削減に貢献。・医療器具や乳幼児用の製品などにも使用されている100%プラチナシリコーン製(食品衛生法適合)。・耐熱・耐冷性に優れ、幅広い温度に対応しています。・ボウル代わりに食材を混ぜたり、揉みこんだり、潰したり、様々な調理に使えます。

道具メモ

シリコーン保存バッグ 薄型 700ml ベージュグレー

食材の保存のほか、調理にも使えるシリコーン保存バッグ薄型 700ml(ベージュグレー)・電子レンジ、オーブン、湯煎、冷蔵、冷凍に対応。・くり返し使えるので、廃棄物の削減に貢献。・医療器具や乳幼児用の製品などにも使用されている100%プラチナシリコーン製(食品衛生法適合)。・耐熱・耐冷性に優れ、幅広い温度に対応しています。・ボウル代わりに食材を混ぜたり、揉みこんだり、潰したり、様々な調理に使えます。

道具メモ

シリコーン保存バッグ 自立型 1000ml ベージュグレー

食材の保存のほか、調理にも使えるシリコーン保存バッグ自立型 1000ml(ベージュグレー)・電子レンジ・オーブン、湯煎、冷蔵・冷凍に対応。・くり返し使えるので、廃棄物の削減に貢献。・医療器具や乳幼児用の製品などにも使用されている100%プラチナシリコーン製(食品衛生法適合)。・耐熱・耐冷性に優れ、幅広い温度に対応しています。・ボウル代わりに食材を混ぜたり、揉みこんだり、潰したり、様々な調理に使えます。