KAI オリジナルレシピ集

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料理研究家・食空間プランナー - 長坂美奈子のレシピ  

イタリアンサラダチキン

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イタリアンハーブミックスを使って湯煎するだけでスパイス&ハーブが香るしっとりサラダチキンが出来上がります!

材料

シリコーン保存バッグ700mlサイズ1つ分

鶏ムネ肉 1枚(約250g)
イタリアンハーブミックス 小さじ1/2
小さじ1/2
黒胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
パセリのみじん切り 適量(お好みでトッピング)
レタス 適量(お好みでトッピング)
プチトマト 適量(お好みでトッピング)
レモン 適量(お好みでトッピング)

鶏ムネ肉が分厚い場合は、包丁で切れ込みを入れておくと良い。

作り方

1.

鶏ムネ肉の皮をとって水分を拭き取り、シリコーン保存バッグの中に入れ、イタリアンハーブミックス、オリーブオイル、白ワイン、塩、黒胡椒を加えて、シリコーン保存バッグの外からよく揉み込む。

2.

大きめの鍋に水をたっぷり入れてその中へフタを閉めたシリコーン保存バッグを入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火で15分煮る。

3.

火を止めて、そのまま鍋の中で10分程放置する。

4.

1cm幅ほどに切り、お好みでサラダ、プチトマト、レモンなどと一緒に盛り付ける。シリコーン保存バッグに残った汁は、捨てずにドレッシング感覚で器に入れ一緒に盛りつけると良い。

オレガノ、マジョラム、セージ、タイム、バジル、ローズマリーなどのドライハーブが既にミックスされたイタリアンハーブミックスを使えば、簡単に奥深いお味のサラダチキンが作れます。

道具メモ

シリコーン保存バッグ 薄型 700ml オールドラズベリー

食材の保存のほか、調理にも使えるシリコーン保存バッグ薄型 700ml(オールドラズベリー)・電子レンジ、オーブン、湯煎、冷蔵、冷凍に対応。・くり返し使えるので、廃棄物の削減に貢献。・医療器具や乳幼児用の製品などにも使用されている100%プラチナシリコーン製(食品衛生法適合)。・耐熱・耐冷性に優れ、幅広い温度に対応しています。・ボウル代わりに食材を混ぜたり、揉みこんだり、潰したり、様々な調理に使えます。

道具メモ

シリコーン保存バッグ 薄型 700ml ベージュグレー

食材の保存のほか、調理にも使えるシリコーン保存バッグ薄型 700ml(ベージュグレー)・電子レンジ、オーブン、湯煎、冷蔵、冷凍に対応。・くり返し使えるので、廃棄物の削減に貢献。・医療器具や乳幼児用の製品などにも使用されている100%プラチナシリコーン製(食品衛生法適合)。・耐熱・耐冷性に優れ、幅広い温度に対応しています。・ボウル代わりに食材を混ぜたり、揉みこんだり、潰したり、様々な調理に使えます。