プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
甘みが増した旬の大根をたっぷりと加えた定番鍋です。こだわりの目立てと斜めプレート面でたっぷりのおろしもラクラク。水菜に含まれるビタミンCや、まいたけに含まれるビタミンD、野菜やまいたけに含まれる食物繊維は免疫力アップに役立ちます。
２人分
| たら | 2切れ |
|---|---|
| 厚揚げ | 1袋 |
| にんじん | 1/3本 |
| 水菜 | 1/2束 |
| まいたけ | 100g |
| 大根 | 200g |
| 【A】 | |
|---|---|
| かつおだし | 500ml |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| 1. | カーブキッチンバサミで水菜の根を切り落とし食べやすい長さに切る。続けて厚揚げを一口大、たらを４等分に切る。にんじんはスライサーで薄切りにする。まいたけはほぐす。 |
|---|---|
| 2. | 鍋に【A】を合わせる。沸騰したら1を入れ加熱する。 |
| 3. | 火が通ってきたら大根をおろし器ですりおろしてこんもりとのせる。サッと混ぜていただく。 |
| ※ | 大根には消化酵素であるジアスターゼ（アミラーゼ）が豊富に含まれ、消化を助ける働きがあります。ジアスターゼは皮付近に多く含まれているため、皮ごとすりおろすと無駄なく摂取できます。 |
| ※ | 大根をすりおろしたり刻んだりすることで生成される「イソチオシアネート」は、抗菌作用、がん抑制作用など注目されている成分です。 |
| ※ | にんじんに含まれるβカロテンには、皮膚や粘膜を防ぐ機能を高めて、ウイルスの侵入を防ぐ働きを高めます。 |
ギザ刃で食材を逃がさずしっかりつかむカーブキッチンバサミです。食材を小さくカットする際により使いやすいよう、小ぶりなサイズに仕上げました。便利なキャップ付き。分解してきれいに洗えて衛生的。食洗機可能なのでお手入れ簡単です。
往復でスライスできる、コンパクトサイズの両刃スライサーです。（日本製）食材を約1.0mm（設計値）の厚さで調理することができます。※食材や押し込む力によって、厚さは変わります。安全に無駄なく調理できる指ガード付き。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。
こだわりの目立て＆斜めのプレート面でおろしやすい、コンパクトサイズのおろし器です。（日本製）おろし具合がひと目でわかる透明の受け皿付き。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。
特殊な目立て設計と曲面形状によりおろし能力を高めたおろし器です。おろし面が多いのですばやく大量におろせ、みずみずしく仕上がります。先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付。
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ