プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
海老と豚の香りに生姜がアクセントに。
まろやかな口当たりです。
(4人分)167kcal/1人分
木綿豆腐 | 1丁(350g) |
---|---|
エビ餡 |
|
ブラックタイガー | 70g(4~5尾) |
豚バラ(油身の多い部分) | 50g |
生姜(おろす) | 小さじ1/2 |
紹興酒 | 大さじ1 |
片栗粉 | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
香菜、クコの実(水に戻したもの) | 各適量 |
タレ | |
しょうゆ | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ1 |
鶏スープの素 | 小さじ1 |
蒸し汁(作り方2の) | 大さじ2 |
海老と豚肉を5mmサイズに切ってよく叩く。 | ||
1と海老餡の他の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。 |
||
豆腐を縦と横に切り4等分にし、耐熱皿(大)にのせる。それぞれの上面の真ん中を掘って餡をのせる。o.e.c. W角鍋で約10間蒸す。 | ||
ボウルにタレの材料入れてよく混ぜる。 | ||
3に香菜とクコの実をのせ、4のタレを添える。 |