プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
初夏から夏にかけて、すくすくと成長するハーブたち。この緑の力をいただき、蒸し暑い夏を元気に乗り切るためのハーブ活用法をご紹介します。 赤しそは、アレルギーの緩和や貧血予防、抵抗力UPなど、体に良いとされる成分が豊富に含まれています。赤しそにお酢やクエン酸を加えて作るジュースは夏の疲労回復に効果的！ また抗菌・抗酸化作用を持つローズマリーは、香り豊かな夏のリフレッシュドリンクにぴったりのハーブ。シロップに仕上げ、さまざまなドリンクに加えて楽しんでみてください。
※約10杯分
| ローズマリー（10cm程度の枝） | 6本 |
|---|---|
| 水 | 400ml |
| 砂糖 ※砂糖はハチミツを代用してお好みでミックスしてもよい |
大さじ8 |
| 道具: 鍋、箸、保存用のガラス容器 | |
| 赤しそ | 300g |
|---|---|
| 砂糖 | 400g |
| クエン酸 | 20g |
| 水 | 1.5リットル |
| 道具: 鍋、箸、ボウル、ザル、あく取り器、保存用ガラス容器 | |
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ローズマリーを軽く洗い、水気をしっかり切ります。 |  |
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鍋にローズマリーと水を入れ沸騰させ、砂糖を加えます。 |  |
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しっかりと煮出し、水分を半分くらい蒸発させたらローズマリーを取り出します。 |  |
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水や炭酸水で5倍ほどに薄めて飲みましょう。 |  |
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鍋で水を沸騰させ、洗ったしその葉を入れます。再び沸騰したら弱火にし、さらに約10分煮ます。 |  |
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火を止めてクエン酸を加え、よく溶かしたら煮汁を漉します。 |  |
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煮汁を鍋に戻して中火にかけ、砂糖を加えます。あくを取り除いてひと煮立ちしたところで火を止めます。 |  |
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保存容器に入れ、水などで5倍ほどに薄めて飲みましょう！ |  |
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ