2019/04/26～05/23

老舗フランス料理×ローヌワイン
ここだけの極上マリアージュ

kitchen stage menu

キッチンステージメニュー
お一人様  3,456円（税込）
  • １ 週目 ： 4 /2 6（金） — ５/２（木）
  • 2 週目 ： ５/ ３（金） — ５/９（木）
  • ［ 前菜 ］
    ホワイトアスパラガスのあさり入り
    オレンジソース
  • ［ 主菜 ］
    牛肉のステーキ 生黒胡椒添え
    赤ワインソース
  • ［ 前菜 ］
    ホワイトアスパラのムニエル
    鴨肉とフォアグラ添え マデラソース
  • ［ 主菜 ］
    サーモンのミ・キュイ
    アンディーブのコンフィー添え
    ブールブランソース ライムの香り
  • 3 週目 ： ５/１０（金） — ５/１６（木）
  • 4 週目 ： ５/１７（金） — ５/２３（木）
  • ［ 前菜 ］
    紅ズワイガニのサラダとホタテの
    ゼリー寄せ
    アボカドのムース わさび風味
  • ［ 主菜 ］
    豚肩肉のソテー ゴルゴンゾーラと
    赤ワインソース
  • ［ 前菜 ］
    パテ・ド・カンパーニュと鶏白レバーの
    ムースタルト
  • ［ 主菜 ］
    真鯛のボンファム風

今回のお店

北島亭

北島亭

東京都新宿区三栄町7 JHCビル1 F
TEL : 03-3355-6667

今回のシェフ


大石義壱 シェフ

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kitchen stage

東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿本店本館地下 1F
明治通り側エレベーター前
お問い合わせ：03-3352-1111 / 営業時間：10:30～20:00(LO.19:00)