誰かと一緒に食べたくなる深日常中華

　昨年、ご好評を頂いた『ENGINE』の松下シェフが今年は季節を初秋に移し、キッチンステージのためにコースを用意してくださいました。松下シェフの料理は、季節感ある和の食材使いのセンスの良さと誠実な味わいが特長。「人と人とのご縁を大切に、ここから進化していく」という意味を込めた、人類の進化過程である「猿人」が店名の由来とのこと。
　これからも進化し続け、磨きのかかる料理は、益々期待が膨らみます。そして今回のコースには、きのこや茄子、戻りカツオなどの秋の味覚がふんだんに使われ、和食材の厚揚げを加えた炸醤麺のレシピは必見です。秋の声が聞こえ始めるこの時期、中華料理のおもてなしはいかがですか。