ホームパーティにおける男の出番
カービング―塊肉の切り分け

　今回島田シェフにご用意いただいた牛肉のグリエもローストも切り分けて一皿ずつ盛り付けてお出ししています。お一人お一人のお客様に対して、キッチンステージでは当然ですね。
　でも、ご家庭なら焼いたお肉は大きな塊で食卓へ。付け合わせも大皿や大鉢で食卓へ。ワイワイと好きなだけ取り分けて、これぞホームパーティの醍醐味です。奮発した塊のローストビーフ、一羽丸ごとのローストターキーやローストチキン。華やかなテーブルになるけれど、皆の前でかっこよく切り分けるのは至難の業でしょうか。そんな時は“まず道具から” です。専用のカービングナイフとフォークのセットがあれば、スマートに決められそうです。この「食卓でのお肉の切り分け」はそのご家庭のホストの出番です。カービングナイフセット、女性からクリスマスプレゼントとして贈るのはいかがでしょう。かっこいい男になる（する？）為の投資にも良いような気がします。「お客さまは家族みんなでおもてなし」そんなのあたりまえだよ、というオトナのいい男が日本にも増えますように！
　そして美味しいお料理と愉しい会話に包まれた皆さまのご家庭が2016 年も幸せな一年でありますように。　　　　　
text by Nobuko Kimura