丁寧で繊細な仕事、
温かみのあるクラシカルな味わい

ヴォーロ･コズィ西口シェフの凛とした佇まい、丁寧な調理と無駄のない動きから繰り出される料理の数々はどれも至福の一言。口に広がる味わいは、北イタリアの風景と旬を感じ旅をしているかのような感覚に。伝統料理に敬意を払い、洗練された味へと昇華させる技は、作り続け、繰り返されるからこそのなせる味わいです。シェフの温かな人柄も要素のひとつ。シンプルでありながら奥深さを知ることのできる一品一品を是非、ご家庭でも作ってみませんか。